refactor(fam-edge): 问答链路抽离到独立 ai-gateway 服务，fam-edge 改为转发客户端

原本嵌在 fam-edge 里的问答模型降级链（NVIDIA 文字模型 -> Gemini 非 flash 文字
模型 -> 本地 Ollama 兜底，含 key 轮换/熔断）跟视频分析业务无关，是通用能力，
抽成独立 ai-gateway 服务（OpenAI 兼容协议），除了 fam-edge 自己，别的项目也能
直接接入。

- qa.py 重写为 HTTP 转发客户端，调 ai-gateway 的 /v1/chat/completions，翻译回
  原有 run_qa/run_qa_stream 契约，api_gateway.py 和 fam-core 调用方零改动
- 删除 model_adapters/ollama_adapter.py 及其测试（问答专用，视频分析不需要本地模型）
- gemini_adapter.py / nvidia_adapter.py 移除 chat()/chat_stream() 及问答专用超时
  （只保留视频分析用的 analyze_video）
- app.py 移除 Ollama 预热逻辑（现在由 ai-gateway 自己负责）
- config.yaml 移除 3 个问答专用 model 条目，新增 ai_gateway 客户端配置块

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

fam-edge/src/fam_edge/model_adapters/__init__.py

@@ -1,14 +1,12 @@
 """模型适配器包"""
 from .base_adapter import BaseModelAdapter
 from .circuit_breaker import CircuitBreaker
-from .ollama_adapter import OllamaAdapter
 from .gemini_adapter import GeminiAdapter
 from .adapter_factory import build_adapter, build_adapters, register_adapter
 
 __all__ = [
     "BaseModelAdapter",
     "CircuitBreaker",
-    "OllamaAdapter",
     "GeminiAdapter",
     "build_adapter",
     "build_adapters",